Posts Tagged ‘zrób to sam’

Ghee

Ghee – klarowane masło

P1460146  

Moda na zdrowe produkty dotarła na półki sklepowe. Pojawiło się tam także klarowane masło Ghee. Od razu zaznaczę – lepiej je samemu sklarować, niż kupować gotowe  w sklepie.

Od kilku już lat klarujemy masło w domu. Używamy go później głównie do gotowania, duszenia, smażenia. Rewelacja! Smak potraw przecudny!

Ghee dotarło do nas z Indii. Tam uznawane jest nie tylko za najzdrowszy tłuszcz, ale także za lekarstwo. Z tradycyjnej medycyny Indii Ajurwedy, dowiedzieć się możemy, że ghee wzmacnia nasze oczy, oczyszcza organizmy z toksyn, wzmacnia system odpornościowy i naszą witalność, i gdzieś jeszcze trafiłam na informację, że wzmacnia nasze urodzeniowe chi.

ghee

Do sklarowania masła potrzebować będziemy samego masła, słoiczka, w którym będziemy je przechowywać, garnuszka i sitka lub szmatki do odcedzenia.

Na niewielkim ogniu ustawiamy garnek, wkładamy masło. Gotujemy przez kilka minut mieszając. Na powierzchni pojawią się zgrubiałe, białawe bąble, które ja usuwam i daję np. kotom do zjedzenia.

Po jakimś czasie odgłos gotującego się masła zmieni się. Będzie spokojniejszy i cichszy. Masło nabierze złotego, przezroczystego koloru. To oznacza, że jest gotowe do przelania przez sitko lub szmatkę.

ghee

Trzeba dobrze uchwycić ten moment, aby nie przedobrzyć. Masło łatwo spalić, a wtedy traci dużo na smaku. Czyli, jeśli masło osiągnęło złocisty i przezroczysty kolor szybciutko przelewamy je przez sitko do słoiczka i czekamy, aż ostygnie. Po ostygnięciu będzie miało jasno żółtą barwę.

Na zdrowie!

ghee

Skorupki jaj – zastosowanie

Skorupki jaj – zastosowanie.

W czasie przygotowywania posiłku składającego się z jaj kurzych często bezwiednie wyrzucamy ich skorupki do śmietnika, a w lepszym wariancie do kompostu. Są jeszcze inne sposoby na to, by odpad w postaci skorupki mógł się nam przysłużyć.

Niewielu z nas może sobie pozwolić na to, by samemu hodować P1410161kury. Najlepiej jeśli kupowane przez nas jaja pochodzą od kur trzymanych przez gospodarzy bazujących na tradycyjnych metodach ich karmienia i hodowli. Niestety wielu rolników coraz częściej sięga dodatkowo po paszę kupowaną od producentów stosujących w swych produktach rośliny GMO.

Dawniej w gospodarstwach domowych niewiele się marnowało. Wiele rzeczy (dzisiaj odpadów) miało „drugie życie”. Skorupki jaj ze względu na zawartość wapnia wyrzucane były zazwyczaj na kompost, by zrównoważyć jego pH lub rozdrobnione i wysuszone rzucało się kurom do zjedzenia.

Skorupki jaj zawierają dużo łatwo przyswajalnego wapnia (90%) oraz ponad 25 mikroelementów korzystnych dla naszego zdrowia. Skorupki jajek wprowadzone do organizmu usuwają pierwiastki promieniotwórcze, wzmacniają tkankę kostną, pomagają przy osteoporozie, astmie, łamliwości paznokci i włosów, oraz wielu innych P1410162dolegliwościach. Do spożycia nadają się skorupki tylko z pewnego źródła, umyte, wyparzone, podgotowane (do 5minut), wysuszone i zmielone. W takiej postaci można je dodawać do wszystkich potraw gotowanych i surowych w niewielkich ilościach (do 1g dziennie).

Skorupki jaj są nie tylko dobre dla nas, czy naszych zwierząt, ale dobre są także dla roślin, które trzymamy w doniczkach lub uprawiamy w ogrodzie. Szczególnie dla tych które wolą glebę bliższą zasadowej (lawenda, ogórek, cukinie, pomidor, liliowiec, dereń, bez czarny, piwonia, kapusta, fasola).

Przy umiarkowanym zużyciu jajek w domu mamy akurat taką ilość zbieranych skorupek, aby móc nimi nawozić rośliny doniczkowe. Jeśli jednak udało nam się uzbierać większą ilość skorupek jaj możemy nimi zasilać również bezpośrednio grządki ogrodowe lub podsypywać je pod poszczególne rośliny.

Dobrze jest też stosować pokruszone skorupki przy przesadzaniu roślin do P1410163większych doniczek sypiąc trochę tego nawozu na ich dno, by wapno i mikroelementy mogły uwalniać się stopniowo.

Rozkruszone skorupki jaj możemy stosować mieszając je z ziemią lub posypując nimi ziemię pod ściółką lub w postaci płynnego nawozu (skorupki zalać wodą i poczekać kilka dni).

Również woda po gotowaniu jaj może okazać się przydatna – warto ją ostudzić i zastosować do podlewania roślin doniczkowych w domu.

Jak przygotować skorupki do zastosowania jako nawóz?

  1. Umyć jaja
  2. Wysuszyć skorupki
  3. Rozkruszyć je, rozetrzeć lub zmielić
  4. Posypać ziemię lub podlać ją odstaną wodą ze skorupkami

Monika Podsiadła

P1410159

Aktualności

163
Unique
Visitors
Powered By Google Analytics
Subskrybuj Newsletter

Pokaz slajdów
Archives
Fotki
oregano soczewica-beluga urawina ywokost